有机种植：让食品和环境安全更有保障

　　“中国当前从全国层面明确要求化肥农药减量，从国家层面这么大力度倡导，应该说在全世界都是非常少见的。” 日前，在第四届中国大同车河国际有机农业论坛上，日本岛根大学原副校长、宁夏大学国际联合研究所顾问保母武彦在接受记者采访时表示。

　　中国很大，从一些有机农业发展的案例来看，保母武彦认为，中国做得非常好，实践和理念不落后于全世界。

　　“从世界范围而言，有机农业发展是大势所趋。”保母武彦认为有机农业不仅能保障我们吃到更安全优质的食物，同时它还能减轻环境负荷，增强自然循环功能，保护生物多样性。

　　在保母武彦看来，有机农业有两个基本特点，其一，不使用化学合成的化肥和农药，其二，不使用转基因技术。

　　“以日本为例，在有机农业的推广方面，政府有不可推卸的责任。”保母武彦说。

　　日本于1955年左右进入由重化工业和城市化推动的经济快速发展时期。1961年制定“农业基本法”，为大幅提升农业部门的收入，力求通过大量使用化肥和化学合成农药来提升农业生产力。大家所熟知的水俣病，就是在这一时段发生的由工业废水排放带来的健康问题。

　　20世纪70年代，化肥和农药对自然生态系统及健康所造成危害在日本更加引起人们的关注。一些人开始探索不同的生产方式。

　　比如，在1974年，爱媛县西予市一柑橘生产合作社四个小伙伴就开始尝试无农药、无化肥种植。

　　宫崎县绫町在反思农业现代化的弊端时，为确保农产品安全，推动农业和自然环境的协调发展，在1988年，制定了日本首个“推动自然生态农业发展条例”，一方面养地，保持健康、宜居环境，另一个方面是希望生产安全的农产品。

　　在日本，政府层面开始提出有机生产，就是在20世纪六七十年代，作为开展有机农业运动的基础，1971年成立了“日本有机农业研究会”。1991年制定有机种植指导方针。1992年，日本农林水产省提出发展能与生态系统和谐相处、并具有可持续性的“环保型农业”，之后，制定后续相关法律法规。2007年，公布“推动有机农业发展的基本方针”，依法推动有机农业发展。

　　同时，日本很多地方尽管没有用有机的概念，但是农药、化肥施用量就是很少。日本消费者比较重视口感，更讲究口感的丰富性。他们对农产品的最基本底线要求就是安全、放心。从消费者角度作用于生产者和市场，提高了生产者生产安全食品的意识。

　　“为了保障食品安全，越来越多消费者要求可追溯，关注食品产地是哪里，生产者是谁，包括他们是如何种植的。” 保母武彦说。

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